جوهو إيكان

جوهو إيكان هو طبق تقليدي من شمال مالوكو، يُطلق عليه غالبًا "الساشيمي الإندونيسي". يتم إعداد هذا الطبق من السمك النيء المتبل بالتوابل التقليدية، مما يخلق طعمًا مميزًا من النكهة الطازجة، والحامض، والحار. عادةً ما يُستخدم سمك التونة أو السكيبجاك الطازج، ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويتم تحضيره دون طهي.
Taste
طعم جوهو إيكان يجمع بين نضارة السمك النيء مع مزيج فريد من التوابل، بما في ذلك عصير الليمون، وفلفل الطائر، وأوراق الريحان، والبصل، وزيت جوز الهند الساخن. مزيج النكهات الحامضة، والحارة، والمالحة، مع رائحة أوراق الريحان، يخلق إحساسًا فريدًا على الحنك، مما يجعل جوهو إيكان من الأطباق المفضلة بين عشاق المأكولات البحرية.
Ingredients
المكونات الرئيسية لتحضير جوهو إيكان هي التونة الطازجة، عصير الليمون، أوراق الريحان، البصل، فلفل الطائر، زيت جوز الهند، والملح والسكر حسب الذوق.
Philosophy
يمثل جوهو إيكان البساطة والغنى في الموارد الطبيعية لشمال مالوكو. يعكس هذا الطبق كيف يستخدم المجتمع المحلي المنتجات البحرية الوفيرة لخلق نكهات أصيلة. فلسفته تجسد التناغم بين نضارة المكونات الطبيعية ودفء التقاليد الطهي.
Price Range
يتم بيع جوهو إيكان عادةً بسعر معقول. في المطاعم المحلية أو المقاهي، يكلف طبق منه عادةً بين 25,000 إلى 50,000 IDR، حسب المكان وحجم الحصة.
Recommended Dining Spots
Restoran New Floridas
العنوان: Kelurahan Ngade, Ternate
ساعات العمل: 10:00 AM - 10:00 PM
كيفية الوصول: النقل العام (أنجكوت) إلى Ngade أو دراجة نارية عبر تطبيقات النقل.
التواصل: +62 823-4993-0567
Warung Makan Gamalama
العنوان: Jl. Pahlawan Revolusi No.69, Gamalama, Ternate Tengah
ساعات العمل: 11:00 AM - 9:00 PM
كيفية الوصول: بالقرب من وسط المدينة، يمكن الوصول عن طريق وسائل النقل العامة.
التواصل: -
Kafe Muara
العنوان: Jl. Batu Angus, South Ternate
ساعات العمل: 9:00 AM - 9:00 PM
كيفية الوصول: استخدم دراجة نارية أو سيارة خاصة للوصول إلى Batu Angus.
التواصل: -